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IL RISO E PESCE PERSICO DELLA FAMIGLIA POLTI Il Don Rodrigo di Lecco ristorante storico dal 1986 Sai qual è il piatto della tradizione del nostro territorio per eccellenza  Sicuramente il riso con pesce persico…………..e sono sicuro che almeno una volta nella vita l’avrai assaggiato!!   Ma sei sicuro di aver mangiato il vero riso con pesce persico che segue la ricetta originale LA RICETTA ORIGINALE DELLA FAMIGLIA POLTI   GLI ERRORI DEL RISOTTO AL PESCE PERSICO Il riso è mantecato con burro e parmigiano coprendo del tutto il sapore delicato del pesce persico  Il riso galleggia nel burro risultando pesante, e poi quando lo digerisci  E’ cotto nell’olio della friggitrice, risultato pesce secco e unto  Il persico viene impanato alla milanese con uovo e pane grattugiato coprendo il gusto…

Ciao, sono il “DON RODRIGO” Ristorante a Maggianico-Lecco in corso Emanuele Filiberto 112, un ristorante storico gestito dalla famiglia Polti dal 1986. La specialità del ristorante è la cucina a base di pesce e uno dei punti forti (oltre alla cucina) è il rapporto con la clientela. Un rapporto che negli anni si è solidificato a tal punto che molti clienti sono diventati nostri AMICI. Da poco c’è stato il cambio “generazionale” e i figli Giovanna e Massimo hanno preso le redini del ristorante E per me che sono il “DON RODRIGO” inizia una nuova AVVENTURA Come ogni cambio “generazionale” ci sarà un passo avanti verso le nuove tecnologie e nuovi metodi di lavoro, i nuovi “condottieri” del ristorante, Giovanna e Massimo lo sanno e si stanno formando per essere…

IL PRANZO DELLA DOMENICA  DA ASPORTO Una delle tradizioni molto sentite in Italia è il pranzo della domenica. In casa dei genitori o nonni, o realizzato per la propria famiglia, questo appuntamento è fondamentale per riposarsi, divertirsi e gustare piatti genuini Con il nostro menu’ della domenica questa settimana vi portiamo in tavola dei piatti a base di pesce Lo storico antipasto di pesce del Don Rodrigo, un gustoso primo, e come secondo un trionfo di pesce al cartoccio    PRANZO DI DOMENICA 25 APRILE € 30,00 da asporto   ANTIPASTO antipasto misto di pesce di mare: salmone affumicato, pesce spada affumicato con verdurine, insalata di mare, le sarde in carpione, il salmone in carpione con il curry, i gamberetti in salsa rosa PRIMO PIATTO Risotto al nero di seppia…

Piatti della tradizione Lombarda   Il cibo non è solo “qualcosa da mangiare” da un semplice piatto tipico si possono scoprire storie, tradizioni stili di vita e persino ambienti e paesaggi Si fa presto a dire polenta...è nelle realtà contadine che ha trovato larga diffusione Il mais era abbondante e alla portata di tutti, un alimento in grado di sfamare l’intera famiglia; Sempre dalle necessità di far tesoro delle poche risorse a disposizione è nata l’abitudine di aggiungere alla polenta altri elementi, quali : burro, formaggi,  funghi, sughi e condimenti diversi Da qui l’idea di realizzare partendo dalla polenta taragna, ricca di sapore con burro e formaggio I NOSTRI POCETT Polenta taragna con uovo cotto a bassa temperatura, spuma di coste e polvere di bresaola Polenta taragna con pocett di…

  ALLA SCOPERTA DEI NOSTRI MENU’ DA ASPORTO Tutte le settimane troverai piatti diversi, questo fine settimana vi proponiamo i seguenti piatti MENU' DI SABATO 24 E DOMENICA 25 APRILE      MENU’ DELLA TRADIZIONE Antipasti La nostra Polenta taragna, ricca di sapore con burro e formaggio con un pocett di luganega rosolata con cipolla e salvia bagnata con del buon vino rosso e cotta a fuoco lento nella panna Primi Piatti Gnocchi di polenta in conscia ( burro formaggio aglio e salvia) Rotolo di patate con spinaci nostrani formaggio e della Valtellina con burro e salvia Secondi Piatti Cosce di pollo alla contadina con uvette pancetta e cipolla servite con la polenta Bocconcini alla cacciatora con polenta Tagliata di manzo rucola e grana Vitello con salsa tonnata fatta da…

IL NOSTRO MENU' DI PASQUA  2022 AL RISTORANTE UN MENU' COMPLETO Si inizia con il nostro antipasto storico Il salmone marinato alle spezie servito su letto di rucola spolverato con finocchietto selvatico Pesce spada marinato Una ricca insalata di mare con polpo, seppie, gamberetti e cozze Le sarde cotte al forno messe in carpione aromatizzato alle erbe Il salmone cotto al forno in carpione aromatizzato al curry Gli affettati prosciutto crudo coppa e salame nostrano La nostra insalata russa fatta in casa Golosa insalata di cavolo rosso con cipolle rosse di tropea stufate in agrodolce, aceto di mele e scaglie di casera UN GOLOSO BIS DI PRIMI Raviolo aperto con pesce spada e melanzane Risotto al basilico mantecato con mozzarella di bufala e crema di pomodorini Raviolo aperto con pesce…